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�果酒通用技术要求》将于10月1日正式实施,四川果酒行业将迎来巨大的收益�

时间:2020-05-20 10:22

作者:四川新闻网数字四点击:

四川在线记者郑茂宇

最近,中华人民共和国工业和信息化部发布了2020年第15号文件,批准正式发布行业标准《果酒通用手艺要求》 (QB/T5476-2020),并于2020年10月1日正式实施。

《果酒通用手艺要求》量表重新定义了果酒(葡萄酒除外)的术语和定义、命名规则、产品分类、要求、分析方法、检验和标记、包装、运输和储存,适用于果酒(葡萄酒除外)的生产、检验和销售。业内专家建议,该标准的制定摆脱了“葡萄酒标准”的束缚,填补了中国葡萄酒技术标准的空白,完善了中国葡萄酒产业的创新体系,将有力地推动中国葡萄酒产业向专业化、多元化、高科技方向发展。

值得一提的是,《果酒通用手艺要求》由科技部中国农村工艺发展中心牵头,已经拟定了西北农林大学、中国食品发酵工业研究院等10余所高端院校、企事业单位的名单。近年来,四川宜宾五粮液集团仙林果酒有限公司和泸州贡酒庄园有限公司成为四川企业积极参与起草相关国家标准和行业标准的又一个突破口,展示了四川果酒行业话语权,对龙头企业创新成长和提升四川品牌市场竞争力具有重要意义。

成长果酒家产 四川有根基

四川有丰富的水果资源。金川雪梨、攀西芒果、会理石榴、安岳柠檬、丹棱脐橙、宣汉李、双流冬草莓、苍溪红猕猴桃等广大“国家名优农产品”、“绿色食品”和“农产品地理标志”产品也为四川果酒的发展奠定了坚实的基础。据四川酒业果酒协会统计,目前四川有果酒近30种,包括果酒、猕猴桃酒、石榴酒、樱桃酒、蓝莓酒、桑葚酒、枇杷酒、芒果酒、青梅酒、肘子酒、柑橘酒、乌梅酒、无花果酒、雪梨酒、柠檬酒等,生产企业近百家。

其中,葡萄酒是四川省最大的果酒类型。据四川省酒业协会统计,截至2019年12月底,四川省17家主要葡萄酒生产商共种植葡萄酒葡萄约3.83万亩,比2018年同期增加6.9万亩。年产量69,000吨,比2018年同期增加16,000吨;年销售额为3.25亿元,比2018年同期增长5200万元。

此外,2019年,四川有20多家以桑椹为原料进行深加工的桑椹果酒生产企业。桑树种植面积20万亩,占全国总产量的60%。年销售额超过1亿元,是四川仅次于葡萄酒的第二大果酒品种。

然而,由于行业缺乏统一的标准,“小、散、乱”的增长方式成为制约四川果酒发展的关键。四川省酒业协会相关负责人在前一次采访中表示,只有制定和发布一系列标准化体系和标准化规划,对葡萄酒产业进行科学规划和合理结构,才能有力地推动四川省葡萄酒产业的规模和发展。

消费升级助推家当成长 四川果酒被看好

近年来,消费市场由传统粮食酒向水果发酵酒转变的趋势日益明显。健康、低酒精和时尚的饮酒消费理念为果酒的发展提供了优越的商业条件。

“受今年疫情的影响,自饮市场将成为一个新的推广点,葡萄酒和水果酒更适合三至五人、家人甚至自饮。”四川省酒果业协会执行主席兼秘书长周劲松告诉记者,消费市场将进一步向高性价比的平价产品和知名品牌产品转移,在这样一个环境中,消费者对产品的需求将越来越大

面对四川葡萄酒行业知名品牌和龙头企业的持续短缺,2018年,四川提出打造独特的“世界名山葡萄酒产区”,利用自身优势培育和生产具有独特势头的优质葡萄酒。在过去的两年里,品牌形象逐渐变得完整,并开始以群体的形式冲击市场。

"接下来,我们将致力于培育一个更丰富的品种和更容易混合的果酒品牌."邛崃景荣酒谷首席运营官刘小铎表示,未来果酒市场不仅仅限于普通青梅酒和蓝莓酒,还包括苦瓜酒、刺梨、八月瓜、竹汁酒、姜酒等多种产品,以满足日益多元化的消费需求。

丰富的资源,根深蒂固的家居用品,蓬勃发展的消费需求,以及品牌创新意识和能力的不断提升,许多业内人士透露,四川果酒家居用品的成长和未来值得期待。

图片由四川省葡萄酒及葡萄酒行业协会提供。

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